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像“苏丹红”、“孔雀石绿”这类事件的发生可以得到有效控制，而获得该项认证等于拿到食品的国际通行证
ISO22000标准即将在中国落地。上周六，法国·贝尔国际验证机构（以下简称贝尔认证）来到广州，在中国开始了第四场ISO22000的推广演讲。这个被称为HACCP（食品危害分析关键控制点体系）升级版的国际食品安全管理体系，将对中国的食品行业带来一场新的变革。而国内的食品以及与食品相关的企业也表现出了极大的兴趣，纷纷前来咨询。
有效控制食品供应链
“这套标准的最大特点就是对食品供应链的控制，从而达到食品安全的目的。”贝尔认证的华南区副总经理谢纬朋告诉记者，实施这套标准，在农产品上，从选种到收成，再到包装、加工、存储、运送，最后到消费者手中，每一环节都将有严格的控制。而在动物类产品上，则从动物的出生、饲养开始，一直到消费者的手里，同样是掌控到每个环节。“以往的HACCP只专注于一个企业自身环节的生产安全，对食品供应链全局无能为力。像‘苏丹红’和‘孔雀石绿’就是供应链环节出的事。而且，HACCP只是一种行业认证，不是通行的国际标准，在一些国家是不被官方承认的。”他表示，采取了ISO22000，企业生产产品时，则要关注自身以外的上下游其他企业，对他们提出要求，从而对整个供应链的环节进行控制。
绿色壁垒还是国际接轨？
“获得ISO22000认证，等于获得一张食品的国际通行证。”谢纬朋表示。据悉，目前，我国大约有食品标准500项，这只是世界卫生组织食品法典委员会制定的食品卫生标准数量的八分之一。我国食品标准与国际接轨的程度也很低，采用国际标准的还不到一半，而上个世纪80年代，英、法、德等国家采用的国际标准已经达到80%，日本更是超过90%。因此，国内的企业获得这个认证，相当于消除了相当大部分的贸易壁垒，直接进入国际市场。
对于记者提出的疑问，这套体系的认证，是否会成为发达国家对发展中国家的又一个“绿色壁垒”？他不这样认为。与ISO8000这样的人权标准相比，“可以说，ISO22000对人体生命和安全保护的要求，在全球都是一致的。”
企业最关心认证成本
在推广过程中，国内企业最关心什么？在现场休息时，记者统计了一下企业的咨询话题。一是集中在HACCP与ISO22000的区别上，另一方面则是关心这项认证会不会大幅增加企业的生产成本。贝尔认证的起始认证副理李晋权告诉记者，并不会增加企业的成本。“其实一个企业生产出质量合格的产品，本身就需要这样做，而ISO22000的具体作用，只不过是把这些要求具体化和明晰化，由国际的权威标准化机构来明确告诉你具体做些什么，并对你的上下游企业提出要求。对上游企业，选择合适的原料采购，对下游企业，告诉他们该如何做到安全生产。”但是他认为，对于本来管理就非常混乱的企业来说，是一种成本的增加。
至于要符合什么样的条件才能获得认证，贝尔认证的缉查员李亚环女士告诉记者，主要条件包括：首先要符合企业所在国的法律法规，其次本身有符合国家、行业标准的设备，比如检测齐全的食品实验室。还有就是要能鉴别上下游稳定的供应链。
一年之后将会实施
这套标准是否要求企业强制实施呢？李晋权告诉记者，目前他们已经和国家相关机构进行了接触和培训。“本来在今年10月，ISO22000的行动指南就将由官方发布，不过由于种种原因，估计将推到明年年中，而正式推广实施还需要半年的时间。”
由于今年9月1日这套标准刚刚出台，因此从文字的翻译，到中国的国标（GB）参考借鉴，再到企业的行为指南出台和推广，至少还有一年的时间。
李晋权表示，一方面我国国标（GB）会参考借鉴其中的内容。另一方面，如果企业不想丢掉广阔的国际市场，至少会由市场来“强制”实施。
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ISO22000：2001年，国际标准化组织（ISO）在丹麦标准协会的倡导下开发了一个适合审核的食品安全管理体系《ISO22000——食品安全管理体系要求》，简称ISO22000。ISO22000是基于HACCP原理开发的一个自愿性国际标准，是对各国现行的食品安全管理标准和法规的整合，是一个统一的国际标准。主要内容是针对食品链中的任何组织的要求，适用于从饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商到零售商和食品服务端的任何组织，以及相关的组织如设备、包装材料、清洁设备、添加剂和成分的生产者。最终的目的是通过对供应链的控制，达到提供安全的最终端产品，既满足消费者又满足可采用的食品安全规则的要求。
法国·贝尔国际验证机构：2005年，法国标准化与质量管理的两大权威组织———法国标准化协会AFNOR与法国质量协会AFAQ正式合并，组建成世界级的集标准化、认证、培训等综合一体的集团AFAQ AFNOR INTERNATIONAL（AAI）。法国·贝尔国际验证机构为AAI在中国设立的代表机构，为大中国地区提供验证、培训、第二方审核及检验业务等。
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