“民以食为天”，对食品安全问题无论如何关注都不为过。但近年来我国食品安全频频出现问题，食品安全问题已经成为生活中不可不谈的话题。这一问题涉及到食品生产的每个领域：毒牛奶、速成鸡、地沟油、塑化剂以及皮鞋风波等等。同时食品引发的中毒事故频发，媒体曝光度增加，社会的关注度也在大幅增加。在这样的社会背景下，我国食品安全检测链条的发展有着巨大的空间。

　　两会、3.15消费者维权日接踵而至，可以预期央视3.15晚会对食品业违法违规的大量曝光。这将会成为引爆食品安全行情的标志性事件，使人们增加对食品安全进行信息化管理的重视程度。对食物链进行有效的监管，在食物产品的包装、运输、分送、接受、储存等各各环节做好全程监控和记录，做到有据可查有规可循。