3月13日，国家质检总局局长李长江在两会新闻中心就“中国的产品质量与食品安全情况”接受了中外媒体记者的集体采访。

    李长江表示，中国政府高度重视产品质量与食品安全。多年来，有关的产品、食品质量水平不断提升，特别是在2007年开展的为期4个月的产品质量与食品安全专项整治，使我国的产品、食品质量安全有了很大的提高。通过专项整治，质检部门对23类食品进行了国家监督抽查，结果显示，23种食品，特别是广大人民群众生活必需的米、面、油、酱油、醋、酒类等食品合格率达到了98.3%，11种涉及群众健康安全的消费品合格率达到96.5%。农业部门对全国676个大中城市的农产品批发市场进行了全面的质量监测，监测结果显示，蔬菜农药残留合格率达到95.3%，禽类瘦肉精残留量的合格率达到98.4%，水产品氯霉素含量的合格率达到99.8%。

    李长江指出，这些数字说明，中国的主要产品质量和食品安全有了一个大幅度的提升。之所以取得这样的成绩，主要有4个方面的原因：一是各级政府高度重视产品质量、食品安全工作，把以质取胜作为经济又好又快发展的一个重要任务。二是广大企业质量诚信意识增强，把产品质量看做企业的生命。三是政府监管部门加大监管力度，在扶优治劣方面采取了有效措施。四是广大消费者和新闻界的朋友们强有力的监督。他特别指出，目前我国的产品质量和食品安全中还存在着质量不稳定、标准滞后等问题。针对存在的问题，质检部门将进一步努力工作，尽快把问题解决好，确保产品质量和食品安全。

    在回答记者提问时，李长江反复重申，中方针对饺子事件的调查还在继续进行中，但由于该事件是一个跨国的事件，需要中日两国警方进一步加强协作，共同努力，以法律为准绳，以事实为依据，尽快查明真相，给两国人民一个负责任的交待。

    当有记者问到奥运食品安全问题时，李长江再次强调，中国政府建立了完善、有效的奥运食品安全监控体系，完全有能力保障奥运会期间的食品安全。他还幽默地说：“很多外国官员和同行在聊起饮食问题时都表示很喜欢中国饮食，因此我相信，凡是来参加奥运会的，不论是运动员、教练员，还是新闻记者和游客，都会把这看做是在中国吃正宗中餐的一个好机会，所以我不相信他们会自带干粮来。”