在北京“两会”上见到祝义才代表,自然离不开食品这个话题。

    “你见过雨润的员工是怎样洗手的吗？”祝义才告诉记者，所有工人在上流水线之前要进行教科书式的手部清洁工作：润湿、涂抹洗手液、双手搓洗起泡、冲洗、涂抹消毒液、最后烘干共6个步骤。而直接参与生产的人员在双手清洗干净之后，每隔15分钟还要用75%的酒精消一次毒。

    如此严格的洗手法，缘于雨润对食品质量安全的重视。祝义才曾经连续3次向“两会”提交关于加快出台食品安全法的相关议案，也得到了相关部门的高度重视。

    民以食为天，食以安为先。祝义才说，目前我国拥有各类食品企业约45万家，但上规模的仅占5.8%，大部分企业都是10人以下的小作坊，不仅设备简陋，技术标准含量低（有的甚至没有标准可言），从业人员素质也比较低下。据国家相关部门调查，目前我国未获得食品质量安全市场准入资格的企业有30余万家，这一现状严重威胁着我国食品行业的安全体系。

    祝义才建言，要从源头上解决小企业、小作坊违法、违规生产劣质食品的问题，必须制订食品行业市场准入标准。他还特别强调，最好能够在起草《食品安全法》草案时，加入国家对食品生产经营实行行政许可制度，加大违法违规企业的违法成本；在食品生产过程中，必须按照国家标准或者行业标准制定出企业的生产工艺流程；所有食品企业必须通过国家食品质量安全标准认证等等。

    祝义才说，所有被允许进入市场的食品企业必须达到国家标准这一基本要求，这是解决我国食品安全的长远之计。